E’ un grande privilegio riuscire a raccontare, negli spazi della Fondazione Ferrero, la storia del cioccolato, partendo dalle sue origini nella civiltà precolombiana, per arrivare al Ventesimo secolo, in cui sono iniziate le complesse lavorazioni industriali e al mito del cacao si sono aggiunti nuovi ingredienti: creatività e design.
Un percorso emozionante, che accompagna il visitatore attraverso le atmosfere della giungla, delle corti settecentesche - dove grazie a splendidi servizi in ceramica e in argento la cioccolata diventa un vero e proprio rituale -, e delle prime industrie che lavorando la pasta di cacao rendono il cioccolato un desiderio esaudibile per tutti.
La mostra, grazie a un curato allestimento, propone un lungo viaggio attraverso il mito, l’arte e la storia di un’antica pozione maya che ha saputo conquistare il mondo intero e racconta al visitatore come dalla creatività di grandi imprenditori siano nati prodotti innovativi, che nel tempo si sono rivelati vere e proprie icone e fenomeni di costume.
«Il cioccolato dai Maya al XX secolo» è un progetto che la Regione Piemonte ha voluto condividere insieme alla Fondazione Ferrero, sottolineando il comune e intenso impegno a favore dello sviluppo del territorio. In particolare, la storia della nostra Regione risulta fortemente intrecciata a quella del cioccolato: proprio in Piemonte, da anni, grandi imprenditori ed esperti artigiani si misurano con “il cibo degli dei”, trasformandolo e adattandolo alle esigenze sempre nuove del mercato internazionale.
Alla Regione Piemonte, e in particolare all’assessore Gianni Oliva, ad Andreina d’Agliano e a Fabrizia Lanza, curatrici della mostra, esprimo il mio più sincero ringraziamento per aver reso possibile la realizzazione di questa iniziativa, importante e «gustosa».

Maria Franca Ferrero
Presidente Fondazione Piera Pietro e Giovanni Ferrero